奋力开拓，打造“双鱼”百年品牌

　　走进江苏双鱼食品有限公司大厅，可以看到巨幅《双鱼图》，一根根线条勾勒出“双鱼”引以为豪的历史。在这幅抒写“双鱼”人艰苦创业、兢兢业业守业的历史画卷上，褚洁明深情地写下了一首诗：“怀志基业求，千里溯江流，双鲤船头舞，三友渡马洲，厚德载罗桥，仗艺写春秋，脯香万家院，鱼唱百年歌。”这是褚洁明的心声，也是褚洁明打造“双鱼”百年品牌愿望的见证。

　　褚洁明始终认为，食品工业是道德工业，用好人品去做好食品。“双鱼”已有80多年的历史，两次荣获国家金质奖，1994年以来连续获评“江苏名牌产品”，2012年被认定为中国驰名商标。这些凝聚着数代“双鱼”人的心血。

　　对于生产过程的管控，“双鱼”不惜代价按照行业最高质量安全标准实施。2011年，“双鱼”借南迁全面升级改造生产环境。一流的生产环境、先进的自动化设施、严密的质量安全管控体制，共同构建了“双鱼”完整的食品安全保障体系，也稳固了企业在行业内举足轻重的地位。

　　“双鱼”已经走过了80年。“双鱼”这一品牌不仅属于企业，更是社会大众的品牌。眼下，褚洁明提出“继承双鱼传统，打造百年企业”的口号，也有信心将企业做成“百年企业”，更好地传承“双鱼”品牌。

　　心中有责，千方百计推动行业发展

　　褚洁明认为，推动食品工业的健康发展，靠几家企业的力量是远远不够的，还必须调动更多的社会资源，建立更加完善的制度。近年来，他先后担任省食品科技专家人才库成员、全国肉禽蛋制品标准委员会委员、省非物质文化遗产代表性传承人、靖江市肉类协会会长，通过切实履行职责，推动靖江传统肉脯产业与国内肉制品行业发展。

　　2007年，肉脯新行业标准出台，在行业内引起轩然大波。此次行业标准调整了肉脯的蛋白质含量，从原标准“≥40%/100克”下降到了“≥28%/100克”，严重侵害了消费者的权益。针对“2007版”多处不完善的内容，褚洁明多次向中国商业联合会提出书面申请，希望修订该标准并将标准升级为国家标准，为整个肉脯行业健康和可持续性发展打下了良好的基础。经过不断努力，“双鱼”的建议最终被采纳。2009年11月7日，肉脯国家标准起草工作组在双鱼公司成立。2015年5月，肉脯国家标准终于正式实施，将肉脯依据蛋白质含量分为三级：特级≥35%、优级≥30%、普通级≥28%，为国内肉脯行业可持续发展打下基础。

　　勇于担当，以慈行善举回报社会

　　人大代表不仅是荣耀，更多的是责任和担当。褚洁明一直有一个朴素的想法，就是做人要懂得知恩图报，做企业要懂得责任担当。他是这样想的，更是努力这样去做的。

　　“双鱼”图纹在生活中被赋予富足、丰收、安康、和谐的象征。而近年来，双鱼公司也不断打造“爱心企业”，在社会公益的道路上大步前行，为需要帮助的人群送去关怀与爱心。据不完全统计，最近10年，双鱼公司先后为慈善事业、公益活动投入1000多万元，彰显了行业龙头强烈的使命感和责任感。

　　褚洁明经常提醒自己，作为人大代表，既要立足本职，还要充分利用好人大代表这个身份，为群众多说话、多做事，不辱使命。近年来，针对人民群众对食品安全的需求，他深入进行调研，在人代会期间提出了关于完善制度管理、提高行业门槛、创造公平竞争市场环境等多方面的建议，呼吁食品行业推动诚信建设，依法生产经营，切实担负起保护食品安全的责任。这些建议，得到了相关职能部门的重视。

　　（张兴松 陆国胜 常靖宇）