“双鱼”特级灌肠什素煲主料：

　　“双鱼”特级灌肠2根、莲藕、胡萝卜、西蓝花、菱角（去壳）、年糕、香菇等素菜若干（可自由搭配）、老母鸡汤备用。

　　制作方法：

　　将“双鱼”特级灌肠、莲藕、胡萝卜、西蓝花、年糕、香菇进行切片切块、装盘；

　　准备一锅热水，将切好的素菜以及“双鱼”特级灌肠分别倒入锅中焯热，数分钟后盛出盘；

　　准备一砂锅，将切好的“双鱼”特级灌肠片以螺旋造型摆盘，然后再将素菜放入砂锅；

　　将事先熬制好的鸡汤加热提鲜，倒入砂锅中，可适当添加一些调味品，亦可根据口味偏好放入辣椒；

　　将砂锅放至灶台，中火煨煮15分钟左右即可。

　　这道“双鱼”特级灌肠什素煲简单易操作，它将“双鱼”特级灌肠的美味鲜香，与各类素菜的清香完美揉合，其色香味俱全，加以老母鸡汤的浓郁香醇的点缀，无疑成为平日餐桌上的点睛之笔。