2018-04-27 14:45
“双鱼”肉脯芦蒿春笋主料:
“双鱼”猪肉脯250克左右、春笋、芦蒿适量。
制作步骤:
1.将“双鱼”猪肉脯改刀,切成丝状装盘备用;
2.为了均衡“双鱼”猪肉脯与菜料的配比,将春笋、芦蒿洗净后依次切丝;
3.热油锅,将切丝后的芦蒿、春笋入锅翻炒至六成熟,并加入盐、鸡精等调料少许;
4.将本菜的主角——经过切丝后的“双鱼”猪肉脯倒入锅内,与芦蒿、春笋丝一并翻炒;
5.为了提升本菜的爽口和色泽,可适当加入水淀粉,然后翻炒数分钟后即可出锅。
本道菜中,将“双鱼”猪肉脯的精华进行了创意延伸,开辟了多种吃法,也让爱好肉脯的食客茅塞顿开:“以前单一吃法太OUT了!”